Chắc cả tỉ năm rồi mới làm bánh!

Lần này bạn Mèo vô bếp vì muốn làm chút gì đấy ngọt ngào cho ngày Valentine. Nghĩ đi nghĩ lại vẫn không thấy món nào tuyệt hơn một chiếc bánh chocolate. Chocolate fudge là một kiểu bánh có lớp vỏ bên ngoài hơi giòn còn bên trong mềm dẻo. Công thức bánh này thuộc loại cực kỳ dễ, bạn nào không quen việc bếp núc đảm bảo cũng làm được.

IMG_6230.jpg

Nguyên liệu (3 remakin nhỏ)

  • 125 g chocolate đắng (từ 70%)
  • 2 trứng
  • 50 g đường
  • 50 g bột mỳ đa dụng (all-purpose-flour/plain flour)
  • 50 g bơ nhạt và một ít bơ để láng khuôn

Cách làm

1. Bật lò 180 độ C, chế độ hai lửa. Láng khuôn với bơ rồi cho ít bột mỳ vào, xoay khuôn cho bột bám đều vào thành và đáy khuôn. Phần bột thừa các bạn đổ đi

2. Cắt bơ thành những viên nhỏ. Chocolate băm nhuyễn cho dễ tan. Cho cả bơ vào chocolate vào âu sạch, đun cách thuỷ cho tan chảy hoàn toàn.

Chocolate fudge 2

3. Cho trứng và đường vào một âu khác, để máy đánh ở tốc độ thấp, đánh từ từ cho đường tan. Tăng tốc độ từ từ và đánh đến khi hỗn hợp bông xốp, có màu vàng nhạt (khoảng 10 phút)

4. Từ từ trộn chocolate vào trứng đường. Chia bột thành ba phần nhỏ, rây từng phần vào hỗn hợp chocolate trứng. Sau mỗi lần rây, dùng spatula trộn theo kiểu fold cho bột quyện đều vào trứng.

Chocolate fudge 1

5. Chia bột vào các ramekin, chú ý không cho quá 2/3 khuôn. Nướng 8-9 phút hoặc đến khi bột hơi lõm chính giữa là được.

Bạn Mèo điệu, thêm ít quả red currant nhìn cho đẹp thôi chứ cơ bản bánh này không cần ăn cùng trái cây, một mình nó cũng đủ ngon và chất lắm rồi. Chúc bạn những điều ngọt ngào nhất trong ngày Valentine nha!

IMG_6236.jpg

previous post
next post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Mừng bạn đến chơi nhà!

Van Anh Le

Latest Posts

Subscribe & Follow

Instagram

Instagram has returned invalid data.

Keep in touch!

Copyright 2017 Thelagomliving. All Right Reserved